Рецепт ідеального тіста на чебуреки
Кожна українська господиня хоче здивувати власну родину чимось смачним і незвичайним – не тільки салатами чи традиційними стравами, звичними для кожного столу. Наприклад, приготувати щось із тіста – це ще та майстерність, яка не всім під силу, проте кухарі знають, як іноді хочеться спробувати щось цікавеньке. Саме тому провідні українські кулінари розкрили секрет приготування чебуреків. Та ще й який: вони запевняють, що це тісто буде таким, із якого чебуреки не лопнуть і точно не засохнуть. А ще – до тіста смакуватиме будь-яка начинка, яку ви оберете собі до душі.
Три столові ложки борошна
Один стакан окропу
Одна чайна ложка солі
Одна столова ложка олії
Одна столова ложка горілки – за бажанням
Для початку візьміть борошно та зробіть у ньому поглиблення. Далі – відміряйте двісті п’ятдесят мілілітрів крутого окропу, до нього додайте сіль та олію.
Отриману масу перекладіть на стіл. Тісто вимішуємо до гладкого стану – на це піде десь сім хвилин. До речі, для цього можете скористатися кухонним комбайном.
Далі покладіть тісто в миску, змастіть його трохи олією, далі накрийте харчовою плівкою і залиште все це на тридцять хвилин.
Приготуйте будь-яку начинку, до якої вам лежить душа.
Опісля – розділіть тісто на дванадцять частин. Розкачайте кожну з них, поки частинки не будуть товщиною одного міліметру, але ж не до прозорості.
Зверніть увагу! Якщо тісто прилипає до поверхні, скористуйтесь лайфхаком: присипте трохи борошном.
Далі викладіть на половину коржа тонкий шар начинки. До речі, для кращого ліплення ви можете скористатися розбовтаним яйцем або білком – ними змастіть краї.
Не залишаючи повітря всередині, закрийте чебурек. Зліплюйте краї. По краях же – пройдіться обережно виделочкою, тільки дуже уважно, аби не порвати тісто.
Далі нагрійте у пательні олію (десь приблизно шар має займати один-півтора сантиметри).
Обсмажте чебуреки та викладіть на тарілку.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
