Рецептів м’ясного рулету безліч, ми ж пропонуємо простий у приготуванні, але дуже смачний та ароматний, що неодмінно знайде місце на вашому столі. Головне в рецепті не пересушити м’ясо, щоб страва залишилася соковитою. Небоязко використовувати підчеревок, Ви можете обрати будь-яку частину свинини, що вам до вподоби. Також, не бійтеся експериментувати зі спеціями, додавайте те що Вам до душі та насолоджуйтеся смаком!
З підчеревини знімаємо шкірку. Якщо шматок жирний, то зрізаємо шар сала. Його можна буде перекрутити на фарш. Накриваємо м’ясо 3-4 шарами харчової плівки та відбиваємо його молотком з двох сторін. Ножем робимо проколи по всьому шматку, щоб м’ясо гарно замаринувалося. Натираємо м’ясо спеціями – сіллю, перцем, розмарином, лавровим листом, часником та олією. Залишаємо м’ясо в холодильнику на ніч, щоб замаринувалося.
Дістаємо м’ясо, прибираємо лавровий лист, він більше не потрібний. Скручуємо м’ясо в рулет. Перев’язуємо його ниткою. В’яжіть щільно. Перекладаємо рулет в рукав для запікання. Відправляємо його в духовку, яку попередньо потрібно розігріти до 180 градусів. Запікаємо 1 годину, після чого розкриваємо рукав та запікаємо ще 15 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою, якщо після проколу сік виходить прозорий, м’ясо готове. Залиште рулет охолонути. Смачного.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.