Як зробити магазинні “пластикові” помідори смачними та ароматними: від домашніх не відрізнити

Магазинні помідори, які продають в період міжсезоння, часто не мають ані насиченого смаку, ані запаху. Якщо ви купили саме такі овочі в українському магазині — не поспішайте засмучуватись. Адже ситуацію можна виправити, а зимові томати зробити їстівними, смачними і соковитими.

Зазвичай помідори з магазину називають “скляними” або “пластиковими”. За своїм смаком вони нагадують траву або зелень без насиченого смаку.

Існує 3 способи, як повернути магазинним помідорам насичений смак і аромат.

Спосіб № 1. Овочі потрібно помити, видалити плодоніжки і нарізати порційними шматочками. Потім – посипати сіллю і цукром. Заправити томати олією. Якщо ці овочі будуть подаватись до столу в складі салату або як гарнір, то можна додатково заправити їх спеціями або свіжою зеленню.

В маринаді овочі тримають 5-10 хвилин. Після цього можна готувати страви з помідорів далі.

Спосіб № 2. Простіший варіант, при якому магазинні помідори вкладають в окрему глибоку ємність. Потім їх обливають гарячою водою з температурою не вище ніж 50 градусів.
Такий гарячий душ покращить аромат та смак томатів. Достатньо для цього витримати “пластмасові” помідори в гарячій воді на 5 хвилин. Після цього — охолоджують і готують з овочів вітамінні страви.

Спосіб № 3. Під час приготування страв помідори можна поєднати із ароматними рослинними приправами. Наприклад, додати свіжий кріп, петрушку, мʼяту, естрагон або базилік.

Якщо хитрощі із гарячою водою не допомогли повернути соковитість та смак магазинним помідорам — додайте ці натуральні підсилювачі смаку і оцініть результат.

В будь-якому випадку – наведені варіанти набагато краще, аніж просто викинути несмачні помідори, на які витрачено гроші.