Хитрість, яка додасть смаку мʼясу на +100: 1 продукт, який зробить його максимально ніжним

Ідеальне м’ясо вдається приготувати не всім, адже важко досягнути його ідеальної консистенції, коли воно буде водночас і смачним, і ніжним. Однак, все ж існують деякі лайфхаки, які можуть допомогти у цьому, для цього слід лише додати 1 інгредієнт.

До мʼяса можна додати харчову соду, яка знайдеться у кожного вдома під рукою. За допомогою соди м’ясо стає ніжним. Після його обробки цим продуктом, достатньо буде лише 10 хвилин, щоб обсмажити на сковорідці, і тоді навіть найжорсткіше мʼясо стане найсоковитішим і найм’якшим. Також сода чудово впорається із перемороженим м’ясом. Його також слід натерти цим продуктом і залишити в холодильнику, після чого промити. Можна ще поекспериментувати й додати кисло-солодкий соус.

Якщо ж соди не було під рукою, можна використати гірчицю, адже вона теж здатна помʼякшити мʼясо. Для цього потрібно його натерти гірчицею і залишити в холодильнику на кілька годин. Також  чудово впораються з функцією помʼякшення – йогурт, майонез, кефір, лимонний сік, потрібно натерти м’ясо одним із цих інгредієнтів і просто залишити на якийсь час у холодильнику.

Оцет і лимонний сік нададуть м’ясу ніжності під час варіння. Для цього потрібно додати дві столові ложки продукту до бульйону – ось і все.

Проте, можна обійтись і без додавання чогось до мʼяса. Якщо ж воно вийшло занадто жорстким, наріжте його на невеликі шматки і викладіть в деко. Потім приготуйте соус з води та сметани 1:1, і полийте ним мʼясо. Накрийте страву фольгою і поставте запікати в духовку. Спробуйте приготувати м’ясо за даними порадами, і забудьте про проблему “найжорстокішого м’яса” раз і назавжди.