Коли ви чуєте словосполучення “українська кухня”, що перше спадає вам на думку? Ймовірно, борщ, галушки, голубці або бограч? Що ж, ви маєте рацію. Попри це, не варто забувати про надзвичайно смачну страву — вареники. Існує безліч варіантів приготування цих смаколиків, які точно підійдуть кожному. Але факт залишається фактом, готувати вареники доволі довго та місцями складно. Саме тому ми поділимось простим рецептом лінивих вареників, які займуть у вас не більше 15 хвилин.
Що нам потрібно для приготування
Перелік інгредієнтів:
- П’ятсот грамів сиру
- Два курячих яйця
- Одна столова ложка цукру
- Пів чайної ложки солі
- Сто п’ятдесят грамів борошна
Спосіб приготування
Для початку беремо миску та викладаємо сир. Для того, щоб вареники були ніжнішими, краще брати не дуже жирний сир та гарно перетерти його виделкою, або пропустити через сито. Додаємо в миску цукор та сіль і ретельно перемішуємо.
Тепер потрібно додати яйця. Тримайте лайфхак: для того, щоб було легше перемішати нашу масу, спочатку змішайте яйця між собою, а потім залийте до сиру. Таким чином, білок з жовтком розподіляться більш рівномірно. Після цього висипаємо борошно і ретельно перемішуємо масу.
Присипаємо стіл борошном та вимішуємо тісто для вареників. Важливо, щоб воно не липнуло ні до рук, ні до столу, а також гарно тримало форму, як на фото. Тепер варто покласти тісто в пакет і залишити на 10-15 хвилин. У цей час поставте каструлю з водою на вогонь, щоб вона встигла закипіти.
Переходимо до найцікавішого — ліпка. Присипте поверхню борошном та розділіть тісто на 4 частини. Кожну із них розкатайте в ковбаску та нарізайте дрібними шматочками. Далі закидаємо вареники в каструлю й варимо приблизно 2,5 — 5 хвилин.
Вуаля! Вареники готові. Подавати їх краще з джемом, сметаною або просто вершковим маслом. Смачного!
