Рецепт ідеального “літнього” Олів’є: ви більше ніколи не захочете готувати цю смакоту по-іншому

Здавалося б немає нічого простішого, ніж придумати салат влітку, але давно знайомі поєднання можуть неабияк набриднути та наштовхнути на думки про експерименти.

Творіння майстерного французького кухаря, який вигадав оригінальний салат для відвідувачів радянського ресторану “Ермітаж”, недарма отримало його ім’я. Новизна у спільному використанні різноманітних продуктів, несподівані поєднання уподобань вишуканих складових, застосування нового для того часу оригінального соусу (майонезу) підкорили всіх. І тепер, через сторіччя, салат Олів’є по праву посідає почесне місце практично на всіх святкових столах пересічних сімей.

Причому ім’ям Олів’є стали називати не якийсь певний, незмінний за складом продуктів салат, а всілякі його різновиди, які вигадували винахідливі радянські господині в умовах гострого дефіциту продуктів. Ті чи інші інгредієнти вони сміливо замінювали легко доступними складовими, які нітрохи не псували загальну картину, але щоразу додавали щось нове та оригінальне до знайомої закуски.

І тепер, коли багато продуктів, що входять до переліку інгредієнтів для того оригінального Олів’є, вже можна знайти в магазинах, кожна господиня все також прагне пригощати рідних та гостей своїм фірмовим варіантом, який у неї виходить найкраще та найсмачніше. Тим паче, що можна створити і літній варіант.

Інгредієнти

  • Яловичина — 400 грамів
  • Картопля — 3 штуки
  • Курячі яйця — 3 штуки
  • Помідори — 3 штуки
  • Консервована кукурудза — банка
  • Морква — 1 штука
  • Цибуля — 1 штука
  • Цибуля зелена — пучок
  • Майонез — 250 мілілітрів
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець мелений — за смаком

Як приготувати літній Олів’є

Відварити нежирне мʼясо у підсоленій воді, нарізати кубиками поперек волокон.

Чим замінити ковбасу в Олів'є
Як приготувати літній варіант Олів’є

Відварити моркву, картоплю, курячі яйця, а також нарізати кубиками. Нашинкувати ріпчасту і зелену цибулю, свіжі помідори.

Злити рідину з банки із зеленим горошком. Заправити майонезом.
Інгредієнти можна перемішати чи викласти шарами.

Як приготувати смачне Олів’є

У другому випадку порядок шарів повинен бути такий: яловичина, цибуля ріпчаста, картопля, відварена морква, кукурудза, яйця, зелена цибуля, зверху – помідори.

Прикрасити страву гілочками зелені.

Схожі статті

Рис завжди буде розсипчастим: ось що потрібно додати у воду, щоб не вийшов “клейстер”

У багатьох навіть досвідчених господинь не завжди виходить ідеально приготувати рис, але є одна маленька хитрість, яка може в цьому допомогти - як зробити крупу розсипчастою?

1 секретний інгредієнт і вуаля: спробуйте додати цукор до фаршу котлет – не дякуйте

Котлетки полюбляють усі, особливо коли вони виходять нереально смачними й ніжними, а щоб вони такими були завжди додавайте завжди 1 інгредієнт - цукор.

Замість гори бутербродів: “вівсяномлин” на сніданок для всієї родини – можна їсти і худнути

Якщо вам набридли звичайні млинці, то внесіть до вашого раціону щось нове і нереально смачне - як приготувати вівсяномлинці на сніданок? Родина буде в захваті.

Цей сніданок допоможе дожити до 100 років: так харчуються всі довгожителі у світі

Мешканці відомих у всьому світі "блакитних областей" розповіли, як та чим саме вони харчуються, щоб жити до 100 років. Що саме обирають до сніданку довгожителі — читайте на сайті "Сенсації".

Картопляні деруни вийдуть найсмачнішими: додаю у фарш ось це і виходить справжня смакота

Деруни — одна з улюблених страв у багатьох господинь. Приготування оладків із тертої картоплі має свої особливості. Щоб страва вийшла смачнішою — слід додати до картопляного фаршу один інгредієнт.

Коли гості на порозі: швидка намазка з тунця, яка обійдеться в 200 гривень (Рецепт)

Ця швидка намазка з тунця готується легко і потребує мінімум фінансових витрат. Всього за 200 гривень ви на власній кухні зможете створити ідеально смачну закуску на бутерброди. Розповідаємо рецепт.