Кожного року господині приступають до консервації різних овочів, щоб взимку завжди було, що подати до столу, не задумуючись, що приготувати. Найпопулярнішими є мариновані огірки, особливо коли виходить їх зробити хрумкими. Пропонуємо вам рецепт, який не потребує багато вашого часу на приготування, а смак вас приємно вразить.
Інгредієнти (на 5 кг огірків)
- вода – 3,5 л
- оцет – 0,5 л
- цукор – 600 г
- сіль – 100 г
- часник
- лавровий лист
- чорний і духмяний перець
- гвоздика
- сухі зерна гірчиці – 1 ч. л.
Перш за все, огірки потрібно промити та замочити в холодній воді на кілька годин. Простерилізуйте банки ємністю 0,5 л або 1 л та додайте туди всі спеції – часник, лавровий лист, духмяний та чорний перець, гірчицю в зернах, а також гвоздику.
Після цього в банки варто покласти огірки, розмістивши їх компактно. Тепер готуємо маринад – розчиніть сіль, цукор, оцет у воді та доведіть суміш до кипіння. Гарячим маринадом залийте банки та одразу ж накрийте кришками. Стерилізація банок повинна проходити ось як: банки потрібно помістити в каструлю з гарячою водою, попередньо вистеливши на дно рушник, слід прогріти так банки протягом 7 хвилин при кипінні.
Після цього банки з огірками герметично закривають та перевертають догори дном. Потім їх необхідно вкрити ковдрою або рушниками й дочекатись повного охолодження. В результаті ви отримаєте хрусткі та смачні огірочки, якими буде смакувати вся ваша родина та гості. Приступайте до їх приготування прямо зараз, поки триває сезон огірків. Рекомендується обирати маленькі плоди, адже вони смакуватимуть значно більше, ніж великі.