бульйон

Кулінарія

Бульйон буде прозорим, як сльоза: коли саме солити суп, щоб він не помутнів – “золоте” правило

Кулінарія

Суп варять усі, а правильно – одиниці: 3 помилки, через які бульйон втрачає смак і користь

Святковий стіл

Ми так робимо, а це псує холодець: чому не можна давати закипати бульйону більше 3-х разів

Перші страви

Домашній курячий бульйон: класичний рецепт з овочами НЕ за 24 години — так варять в ресторанах

Перші страви

Золотистий бульйон без зайвого жиру: кинув цілу цибулину в лушпинні – приємно здивував дружину

Перші страви

Не крильця і не стегна: ось це м’ясо на 100% підходить для приготування бульйону

Перші страви

“Скарб господині” — ідеальна густота, насичений смак. Найкращий бульйон для будь-якого супу

Кулінарія

Додайте цей 1 овоч до будь-якого бульйону й він звариться ідеально прозорим: дієвий лайфхак

Кулінарія

Знімати “шум” чи залишати? Вся правда про пінку при варінні м’яса від професійних кухарів