Хитрість, яка зробить ваш стіл завжди багатим: 1 дія, як продовжити свіжість червоної риби

Червона риба — продукт, який приносить організму багато користі. Щоб її вживання дійсно вийшло корисним, потрібно знати правила і терміни її зберігання в домашніх умовах.

Свіжа червона риба потребує особливих умов для зберігання. Її зазвичай тримають в холодильнику при температурі від 0 до +3 градусів.

В таких умовах червона риба залишається придатною для вживання протягом 2-х днів. Але для цього потрібно дотримуватись деяких правил. Зокрема, перед тим, як покласти рибу в холодильник — необхідно почистити її від луски та нутрощів. Після цього з рибної туші прибирають залишки вологи, використовуючи для цього паперовий рушник.

Далі червону рибу перекладають в глибоку миску та накривають зверху кришкою чи харчовою плівкою. В якості консерванту можна використати сік одного свіжого лимону, морську чи кухонну сіль.

Зберігати червону рибу можна в домашніх умовах, причому в солоному вигляді вона залишається якісною набагато довше, аніж свіжа риба.

Наприклад, червона риба слабої солоності зберігає свій смак та користь протягом 3 днів. Солона червона риба, запакована у вакуумне пакування, лишається свіжою протягом 25-30 днів. Більш точні терміни виробники вказують на упаковці.

Якщо червона риба сильно просолена — то вона зможе зберегти свіжість та якість протягом 30 днів. Правда, існують лайфхаки, які допомагають продовжити термін придатності червоної солоної риби. Деякі господині заливають її зверху рослинною олією. В такому вигляді червона риба збереже корисні властивості протягом 3-х місяців. Звичайно, при дотриманні температурного режиму.

Червона риба у вареному, смаженому чи тушкованому вигляді зберігається недовго. Якщо вона знаходиться в складі інших страв, то їх слід зʼїсти протягом 2-х днів після приготування.

Якщо це — суші чи роли з червоною рибою, то їх термін зберігання обмежується 24-ма годинами.

Якщо у вас забагато червоної риби, то задля тривалого зберігання її можна заморозити. Перед тим, як покласти продукт до морозильної камери — його фасують по пакетах з фольги і тільки потім відправляють в морозилку.

Максимальна температура, при якій можна досягти якісного заморожування червоної риби, становить -25 градусів.

Строк використання замороженої червоної риби — кілька місяців.