Збиті подрібнені інгредієнти цієї страви, доповнені желатином або білками, утворюють ніжний десерт, який по праву має свою назву мус, що означає в перекладі з французького “піна”. Основою мусу можуть стати солодкі складові, такі як шоколад, ягоди, різні фрукти.
В цьому випадку виходить чудовий десерт, який можна, за бажанням, доповнити медом, вершками, прянощами. Закусочні муси можна приготувати з морепродуктів, печінки, м’яса або риби. Замість желатину іноді використовується звичайна манна крупа, яка теж добре скріпить вашу смачну повітряну піну, зберігаючи обʼємність страви. Приготувати мус охолоджений або запечений, з додаванням додаткових добавок, що змінюють смак, можна легко в домашніх умовах, дотримуючись рецепту і проявляючи фантазію.
Ми пропонуємо вам повторити з нами простий рецепт приготування мусу з порошкового желе. Желе – продукт ніжний, він стає повітряним, якщо перед застиганням збити масу за допомогою кухонних приладів до утворення бульбашок.
Інгредієнти
- Желе ягідне — 1 упаковка
- Сметана — 150 мілілітрів
- Ягоди — 100 грамів
- Сироп ягідний або карамель — за смаком
Рецепт приготування мусу з желе
Для того, щоб приготувати смачний муз, для початку робимо окропу та заливаємо ним порошкове желе. Однак заливаємо не повний об’єм, який вказаний на інструкції, а лише половину. Добре розмішуємо масу до повного розчинення гранул і залишаємо охолонути буквально на 10 хвилин.
Після цього ставимо желе на вогонь та доводимо до кипіння. Прокип’ятити декілька хвилин, активно помішуючи. Після цього дайте розчину повністю охолонути. Тим часом дістаємо форми для мусу та викладаємо на їх дно вимиті та почищені ягоди.
Тим часом вже у холодний розчин вливаємо сметану і добре перемішуємо. Після цього беремо міксер і декілька хвилин добре збиваємо масу. Виливаємо розчин у форми. Відправляємо їх у холодильник на декілька годин.
Після цього мус можна діставати, прикрашати його листочками м’яти, ягодами, фруктами, горіхами, шоколадом сиропом і навіть медом. Варто відмітити, що якщо у вас в холодильнику немає сметани, ви сміливо можете замінити її вершками. Результат буде лише кращим.
