Закуски на швидку руку – чудовий спосіб нагодувати і здивувати гостей, що раптово нагрянули. Готуються вони за лічені хвилини і в цьому їхня головна перевага. Простота – ще один плюс такої страви. Для їхнього приготування використовують недорогі та доступні інгредієнти, що є під рукою. Такі закуски можуть бути холодними та гарячими, легкими та поживними. Виглядають вони настільки апетитно і подекуди незвично, що їх включають навіть у святкове меню.
Для їх приготування використовують свіжі та варені овочі, ковбасу, шинку, сир, курку, консервовану та солону рибу, яйця, печериці, морепродукти, лаваш, хліб та багато іншого. Гарячі бутерброди можуть замінити набридлу піцу і дозволять швидко вгамувати голод.
Рулетики з лаваша – одна з найпопулярніших і найпростіших закусок. Фаршировані печериці, кальмари та ананасові кільця дуже оригінальні закуски, а помідори з сиром та часником люблять навіть діти. Важливо пам’ятати, що закуски на швидку руку мають бути не тільки смачними, а й красиво подані – адже очам теж хочеться насолоджуватися красою страви.
Інгредієнти
- Кабачок – 1 штука
- Куряче філе — 1 штука
- Куряче яйце — 1 штука
- Сіль —
- Панірувальні сухарі – 40 г
- Часник — 2 зубчики
- Борошно — на смак
- Пармезан — 40 грамів
Приготування закуски-кульок з кабачків
Спочатку кабачок ретельно миємо і натираємо на дрібні тертушці. Масу добре солимо та залишаємо на декілька хвилин для того, аби позбавитися від води. Після цього кабачок віджимаємо.
М’ясо подрібнюємо у фарш — блендером або через м’ясорубку. Кладемо в миску, де будемо замішувати. Додаємо тертий кабачок, панірувальні сухарі та яйце.
Потім до маси додаємо усі спеції, включаючи сир пармезан, який також заздалегідь натираємо.
Скачуємо з маси невеликі кульки. Робимо це мокрими руками. Обвалюємо кульки в борошні. Готуємо у глибокому шарі олії, до 10 хвилин.
Стежимо, щоб кульки з усіх сторін обсмажились до золотистого кольору. Після приготування обов’язково викладаємо на паперові серветки або рушники, щоб позбавитися зайвої олії.