Котлети є популярною стравою у приготуванні, які готують не лише з м’яса, а й з різних овочів і риби. Кожен кулінар має свій підхід, тож і смакує ця страва по-різному у всіх. Котлети бувають як соковитими, так і сухими. Доволі рідко вони подаються із соусом, однак варто лише спробувати. Котлети можна смажити на сковороді або запекти в духовці.
Запропонований нижче рецепт передбачає використання курячого філе, а доповнює страву томатно-яблучний соус. Якщо ви прихильник копчених ноток, тоді спробуйте додати копчену паприку.
Інгредієнти:
Для котлет:
- куряче філе – 500 г
- яйця – 1 шт.
- цедра лимона – 0,5 ч. л.
- цибуля – 1 шт.
- мелений коріандр – 1 ч. л.
- панірувальні сухарі – 5 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Для соусу:
- помідори – 1 шт.
- яблуко – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- томатна паста – 2 ст. л.
- вода – 50 мл
- петрушка – 3 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Куряче філе необхідно дрібно нарізати ножем і додати сіль, чорний перець, коріандр, лимонну цедру. Цибулю теж необхідно натерти і додати до фаршу. Потім до фаршу додаємо яйце та ретельно вимішуємо масу, після чого приступаємо до формування котлет. Із фаршу формуємо невеликі заготовки овальної або круглої форми, які потрібно обваляти в панірувальних сухарях. Викладаємо котлети на деко, застелене пергаментом, і випікаємо при 180 градусів протягом 20 хвилин.
Поки готується страва, переходимо до соусу. Помідор нарізаємо на невеликі кубики, а яблука натираємо, неочищуючи. Часник слід пропустити через прес і додати до загальної маси разом із томатною пастою, водою, петрушкою. Всі інгредієнти приправляємо сіллю, перцем і тушкуємо протягом кількох хвилин. Продукти слід подрібнити в блендері. Подаємо курячі котлети з гарячим соусом. Нехай смакує!