Саме серед зими починають виникати думки не просто про борщ, а про зелений борщ. Родзинкою останнього завжди є щавель з кропом і вареним яйцем. Саме щавель додає в такий борщ легкої кислинки, а з яйцем він смакує просто неймовірно! Утім, не завжди є гарантія, що саме щавель є вже в найближчому супермаркеті! Переважно є все: свіжий салат, рукола, базилік, різні сорти капусти. А ось щавлі, може й не бути! Утім, його досить просто вирощувати вдома самим, навіть, на своєму підвіконні.
Щавель є невибагливою рослиною. Його листя не тільки смачне, а й корисне, адже багате на вітаміни та мінерали. Ця рослина ще й не вимоглива до ґрунту, але найкраще росте на легких, родючих, добре зволожених ділянках. Важливо, щоб місце було сонячним, адже щавель любить світло. Якщо ви вирощуєте його в півтіні, рослина все одно буде рости, але врожай буде меншим.
Найкращий час для посадки щавлю — рання весна або осінь. Для вирощування з насіння важливо пам’ятати, що він може бути досить терплячим до умов, але зійде не одразу. Посів краще всього проводити за кілька тижнів до того, як ґрунт стане досить теплим на весні. Насіння можна висіяти прямо в ґрунт або вирощувати розсадою. Важливо не закопувати насіння занадто глибоко, достатньо одного сантиметра.
Щавель також можна розмножувати поділом кореневищ. Це дуже простий спосіб, коли вже дорослі рослини діляться на кілька частин і висаджуються на нове місце. Це дозволяє швидше отримати врожай, ніж при посадці з насіння. Під час росту щавель потребує регулярного поливу, але не любить застою води, тому важливо, щоб ґрунт мав добрий дренаж. Також рослина добре реагує на органічні добрива, тому не забувайте підживлювати її, особливо на початку вегетаційного періоду.
Щавель зазвичай не потребує особливого догляду, але варто періодично видаляти старі та пошкоджені листя, щоб його врожайність не знижувалася. Також після збору врожаю залиште рослину на деякий час, щоб вона змогла відновитися для наступного збору.