Щоб часник не проростав і не гнив практично протягом усього року, слід скористатися одним із найзручніших і найефективніших методів його зберігання. А саме, заморожування! Це дозволить зберегти всі смакові та корисні властивості часнику, при цьому, завжди маючи його під рукою — не гнилим і не засохлим.
Часник потрібно повністю почистити від шкірки у вигляді цілих “головок”. Після – пропустити через м’ясорубку, або подрібнити за допомогою блендера. Отриману масу слід скласти в поліетиленовий пакет і викласти на рівну поверхню, наприклад, на обробну дошку або піднос, і ретельно розрівняти його (прямо з пакетиком). Це дозволить зробити товщину рівномірною й легко поділити часник на порції.
Останній етап, як раз, розділення часнику на порції. Це можна зробити за допомогою звичайної лінійки. Нею слід поділити часникову масу на лінії, а потім на квадратики. Таким чином, у господинь мають вийти ідеальні кубики для використання у майбутньому під час приготування будь-яких страв. Замість звичайних кульочків, можна використовувати спеціальні зіп-пакети, що продаються в супермаркетах. Причина — з-під точно не відчуватиметься ніякого запаху часнику. Приготовлений порційний часник слід покласти у морозилку.
Саме такий спосіб зберігання дозволить завжди мати під рукою нормальний, не гнилий і не сушений часник. Коли він знадобиться, достатньо буде просто дістати його з морозилки, взяти собі необхідну кількість (необхідні квадратики), а все зайве покласти на місце. Приготувати часник таким чином можна у будь-який вільний час. А по будням, коли є чимало роботи, будь-яка жінка вже матиме під рукою готову запашну пряність для різних страв.