У всьому світі дуже люблять Різдво та Новий рік, тому саме у ці зимові свята кожна господиня хоче порадувати своїх близьких та рідних чимось вишуканим та розкішним. Наприклад, стравою з лосося, форелі чи сьомги. Але як приготувати рибу так, щоби не зіпсувати її? Щоб вийшло з першого разу навіть у господині-початківця?
Так, авторка популярного каналу Alina FooDee запропонувала дуже простий, але в той же час вишуканий рецепт, який відповідає всім параметрам справжньої святкової страви. Ви і ваша родина будуть у захваті!
У цьому рецепті можна використовувати будь-яку червону рибу на ваш розсуд. Перед святами практично у всіх магазинах будуть знижки та ви можете купити навіть тушку. Каркас потім можна використовувати для приготування юшки, а філе підійде для приготування цієї неймовірно смачної святкової страви.
Інгредієнти:
- Від 400 до 450 г лосося, сьомги чи форелі;
- сіль, перець – за смаком;
- 2-3 зубчики часнику;
- 150 г помідорів чері;
- невеликий пучок петрушки;
- 150 г вершків.
Приготування:
Готове філе червоної риби розрізаємо на порційні шматочки. Солимо і перчимо рибу з обох боків на смак. Далі відправляємо рибу на сковорідку. Обсмажуємо на вершковому маслі по 3 хвилини з кожного боку. Вогонь має бути середнім.
Після приготування обережно викладаємо шматочки на окрему тарілку.
Беремо 2-3 зубчики часнику та нарізаємо на дуже дрібні шматочки. Перекладаємо часник на сковорідку та обсмажуємо його одну хвилину. Тим часом беремо 150 г помідорів чері та нарізаємо їх на дві половинки. Відправляємо до часнику. Обсмажуємо овочі ще 3 хвилини на середньому вогні. Не забудьте додати трохи солі та чорного меленого перцю.
Поки смажать овочі, дрібно нарізаємо невеликий пучок петрушки.
Додаємо до овочів, наливаємо 150 г жирних вершків і гасимо все разом, поки соус не загусне. Цей процес триватиме приблизно 2-3 хвилини.
Тепер обережно викладаємо рибу у соус. Поливаємо зверху соком, що залишився на тарілці від риби та присипаємо петрушкою.
Така страва стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Його можна подавати на Новий рік, Різдво та на будь-які сімейні урочистості.
