Якщо ви хочете здивувати своїх близьких на Новий рік та Різдво чимось дуже незвичайним та смачним, але при цьому не відходити від класичних святкових рецептів, то зверніть увагу на цю Шубу без оселедця. Однак, щоб вас заспокоїти, хочемо відзначити, що риба в цьому святковому салаті є. Замість оселедця під Шубою буде – 200 г найніжнішого слабосоленого лосося. Це дуже смачно!
Інгредієнти:
- Слабосолений лосось – 200 г;
- Картопля (відварена) – 3 шт.;
- Морква (відварена) – 1 шт.;
- Буряк (відварений) – 2 шт.;
- Яйця (відварені) – 5 шт.;
- Цибуля (за бажанням) + оцет та цукор;
- Майонез (бажано домашній або високої якості).
Приготування:
Ставимо варитися п’ять курячих яєць та овочі – три картоплини, два буряки та моркву. Овочі вибираємо приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно відворилися.
Далі дрібно шаткуємо третину цибулини і маринуємо її в слабкому розчині яблучного оцту з цукром приблизно 10-15 хвилин.
Ріжемо на дрібні кубики лосось.
Овочі готові і тепер даємо їм охолонути, очищаємо від шкірки. Натираємо кожен шар на тертці та викладаємо все рівномірно на тарілку з кільцем.
Спочатку шар картоплі. Трохи солі і робимо сіточку із майонезу. Далі шар слабосоленого лосося, посипаємо маринованою цибулею і знову робимо сіточку з майонезу. Далі шар моркви та сіточка з майонезу. Шар буряків і знову робимо сіточку з майонезу.
Фінішна пряма – відокремлюємо білок від жовтка та окремо їх викладаємо. Спочатку шар білка та майонезна сіточка. Зверху дрібно натираємо шар жовтка.
А тепер найважливіше – відправляємо Шубу в холодильник на 2 години, щоб салат добре просочився.
