Буряк є основою багатьох українських страв. Тому багато господинь, які мають власний город, вирощують цей овоч, щоб не витрачати багато грошей в магазині. Але інколи трапляється так, що буряк виростає твердим, надто світлим або ж зовсім не таким солодким, як хотілося б. І наче ж зроблено все правильно: насіння якісне, полив регулярний, бур’яни прополювали. Чому ж тоді врожай розчарував? Виявляється, причина в одній простій підготовці до посадки.
Якщо хочете, щоб буряк виріс гарним, великим і солодким, то потрібно замочити насіння. Але не просто у воді, а в розчині борної кислоти. Бор є надзвичайно важливим для буряка! По-перше, без нього коренеплоди можуть гнити всередині чи ставати дуплистими. По-друге, дефіцит бору якраз і призводить до знищення цукристості. А якщо цей дефіцит значний, то навіть по молодому листю це буде помітно — воно почне скручуватися, чорніти та загнивати.
Для того, щоб все спрацювало, потрібно взяти всього 1 г борної кислоти та розвести її у літрі теплої води. В цьому розчині потрібно витримати насіння 12 годин, після чого його одразу можна висівати. Але місце теж треба вибрати правильно. Буряк любить сонячні ділянки з легким та пухким ґрунтом. Кислотність має бути нейтральною. Якщо ж вона зависока, то восени варто вапнувати город. Або хоча б навесні посипте грядки просіяним деревним попелом.
І ще один момент — полив. Буряк не любить ні посухи, ні болота. Поливайте його регулярно, але без фанатизму. Особливо у середині літа, коли формується коренеплід, і йому треба волога, щоб набрати соку. А за 2-3 тижні до збору полив повністю припиніть, щоб буряк дозрів і не розтріскався. Якщо дотримуватиметеся цих простих порад, тоді врожай буде щедрим, м’яким, соковитим та з ідеальним смаком. А головне — зовсім без використання хімії!