Ледь не щодня в Україні відкриваються нові ресторани та кафе. Власниками деяких із них є бізнесмени, а деякі заклади — це успішний стартап звичайних людей. Кухня жодного ресторану не обійдеться без шеф-кухаря, який організовує всю роботу. Іноді вони переростають свої посади, та відкривають власні заклади. Так, наприклад, Ектор Хіменес-Браво та Володимир Ярославський, які більш відомі завдяки шоу “МастерШеф”, являється власниками ресторанів. Також один із найбільш яскравих учасників та реформаторів харчування в українських школах Євген Клопотенко відкрив власний заклад харчування.
Ектор Хіменес-Браво
Головний суддя “МастерШеф” є власником ресторану під назвою BAO Casual. Цей заклад знаходиться як у Києві, так і у Львові. Ресторан Ектора спеціалізується на сучасній китайській кухні. Асортимент страв просто вражає. Кожен відвідувач точно знайде щось для себе, оскільки в меню безліч позицій: роли, закуски, дімсами (страви, які подають разом із чаєм), салати, супи, м’ясо, морепродукти, локшина та десерти. Цікаво, що попри свою екзотичність, цінова політика страв доволі непогана.
Наприклад, найдорожчою позицією в меню є “Традиційна качка по-пекінськи від Ектора”, і коштує вона 1399 гривень. Це не частина качки, а ціла птиця, яка подається з овочами, червоною та чорною ікрою. Однак, це єдина страва, вартість якої більше тисячі гривень. В середньому, нормально поїсти в ресторані Ектора можна за 500 гривень. Найдешевша страва тут коштує всього лише 69 гривень.
Володимир Ярославський
Не менш відомий суддя “МастерШеф” відкрив власний ресторан під назвою “Lucky restaurant”. Асортимент страв у Ярославського не менше, аніж в Ектора. Страви поділені на різні категорії: сніданки, здорові страви, м’ясні, рибні, супи, пасти та багато інших. В Lucky restaurant ціни середні. Наприклад, найдорожча позиція в меню — це Сицилійський восьминіг, який коштує 1280 гривень. А от найдешевша страва — картопля фрі за 165 гривень. Пообідати в ресторані Володимира Ярославського цілком можливо в межах 600 гривень.
Євген Клопотенко
Концепція закладу Євгена дещо відрізняється від двох попередніх. Називається ресторан “Інші”, і знаходиться у Львові. Його фішка в наявності двох меню. Меню №1 — звичайне, а меню №2 містить виключно безкоштовні страви. За словами Клопотенка, цей заклад створено для тих, хто не має змоги оплатити собі їжу. До безкоштовного набору входить основна страва, салат та горнятко кави.
Загалом, в меню ви не знайдете страву, дорожчу за 300 гривень. Найбільше коштує смажена яловичина із з товчанкою та вишневим соусом і форель зі шпинатом, вартість яких становить 295 гривень. А от найбюджетнішою стравою є сало зі спеціями та цибулею за 95 гривень.