Цибулю можна зустріти в багатьох стравах, саме цей продукт надає соковитості й ніжності, але не відчувається при споживанні зовсім, якщо правильно його приготувати. Останнім часом особливою популярністю користується карамелізована цибуля, яка слугує чудовим додатком до будь-яких страв.
Овоч у такому вигляді часто додають до бургерів, закусок, намазок, канапок і так далі. Вам не потрібно мати професійне кухонне обладнання, лише трохи часу і звичайна сковорода. Готувати карамелізовану цибулю варто безпосередньо перед її подачею, адже вона не здатна зберігатись тривалий час.
Карамелізувати цибулю слід на повільному вогні, рекомендується для цього використовувати сковороду з товстим дном. Час від часу цибулю слід помішувати. Якщо овоч прилипає або занадто підсмажується, тоді слід додати трохи олії або води.
Інгредієнти:
- велика цибуля – 3 шт.
- масло – 30 г
- олія – 2 ст. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- цукор – 2 ст. л.
Першим кроком необхідно очистити цибулю, після чого нарізати її на тонкі півкільця та викласти на пательню, і смажити на вершковому маслі з олією. Обсмажувати потрібно на маленькому вогні до 7 хвилин, після чого приправити сіллю, додати 1 столову ложку цукру, перемішати і залишити овоч карамелізуватись ще на 20 хвилин. Наприкінці приготування слід додати ще одну столову ложку цукру, перемішати і дочекатись моменту, коли цукор повністю розчиниться і цибуля набуде насиченого золотисто-коричневого кольору.
Така цибуля по-особливому буде смакувати з картопляним пюре або варениками – все залежить від ваших смакових уподобань. Не гайте часу та приготуйте вже зараз. Смачного!