Усім відомий 45-річний суддя легендарного проєкту “МастерШеф” Володимир Ярославський показав, як приготувати смачний запечений батат та три начинки до нього. Він пояснив, що просто обожнює солодку картоплю, як фрі, так і просто запечену, а ще більше — з різними “начинками”. І це не дивлячись на те, що він — людина мільйонер. А любить таку просту, українську їжу та страви приготовлені з неї.
Утім, як шеф-кухар, Володимир Ярославський зазначив, що батат дуже гарно поєднується з блакитним сиром. У звичайному житті мало хто з українців їсть вдома блакитний сир. Але Володимир Ярославський говорить, що це дуже класний сир, який містить в собі помірну гостроту, пряність, пікантність і злегка грибний смак. Такий сир можна, як додавати до страв, так і їсти самостійно.
Для того, щоб вдома приготувати такий батат, як у Володимира Ярославського, господиням знадобиться сам батат, масло, плавлений і твердий сири. Картоплю слід змастити олією, підсолодити та поставити запікатися у фользі в духовку. Температура повинна становити 190°C. Запікати картоплю слід протягом 50 хвилин. Перевірка готовності — батат має стати м’яким. Для того, аби переконатися, чи готовий батат, слід використовувати шпажку. Якщо бульби великі, то вони можуть готуватися довше, ніж 50 хвилин. Готову картоплю потрібно розрізати не до кінця. Всередину додати шматочок масла та плавлений або твердий сир, і виделкою замісити все це в однорідну масу.
Щоб приготувати першу начинку для цієї картоплі вдома потрібно мати два варених яйця, 80-100 грам твердого сиру, 70 грам майонезу, пів зубчика часнику, свіжий кріп, сіль та перець за смаком. Все це натерти на терці, добре перемішати, і все! Такий салат готовий.
Для другого варіанту закуски знадобиться два варених жовтки, одна столова ложка гірчиці, нарізаний білок, 60 грам майонезу, 80 грам твердого сиру, 80 грам шинки, зелена цибуля. Перше, що слід зробити, розтерти жовтки з гірчицею, додати майонез, дрібно порізати білки, шинку, натерти сир. Все це ретельно перемішати. Закуска готова! Третій варіант закуски — це смажені грибочки. Кому до смаку цибуля, то можна ще й з цибулею. Готові гриби просто потрібно викласти зверху на картоплю. У кожному з варіантів закуски готовий батат разом із начинкою потрібно ставити в духовку на 2-3 хвилини. Це потрібно робити для того, аби страва була гарячою зверху.