Далеко не всі готові ставити на святковий стіл качку, адже її приготування вимагає певних знань та навичок. Тим не менш, така страва нікого не залишить байдужими, адже виходить неймовірно соковитою, смачною та ароматною. Спробуйте приготувати її вдома. А головне — зверніть свою увагу на маринад. М’ясо має добре промаринуватися для того, аби бути м’яким, ніжним та лагідним.
Інгредієнти
• Апельсиновий сік – 150 мл
• Цедра апельсина – 1 ч. ложка
• Соєвий соус – 3 ст. ложки.
• Мед – 2 ст. ложки
• Оливкова олія – 2 ст. ложки.
• Часник – 2-3 зубчики
• Імбир – 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Кориця – щіпка
Кулінар розповів, як правильно замаринувати качку на свята
Для того, щоб правильно запекти качку, необхідно розпочати з її маринування. Беремо свіжі апельсини, чистимо їх та робимо сік. До соку додаємо соєвий соус, спеції, цедру з цього ж апельсину. Також додаємо оливкову олію та мед. Добре все розміщуємо.
Підготовлену до запікання качку змащуємо маринадом. Ставимо її приблизно на 6 годин до холодильника для того, щоб вона увібрала в себе усі необхідні аромати.
Тим часом необхідно підготувати окремо дольки апельсину, які ми поставимо всередину качки. Це буде зроблено для надання їй аромату.
Також можна дістати вершкове масло, розтопити його та полити качку безпосередньо перед тим, як відправити в духовку.
Запікатиском мариновану качку приблизно 2 години при температурі 180. Також до неї можна додати яблука та груші і навіть ананаси. Але з ананасами необхідно бути обережними, так як вони мають схильність роз їдати волокна і робити їх занадто м’якими. Доповнити качку можна рисом, картоплею чи іншим гарніром. Вийде однаково смачно та незабутньо.
Подавати на стіл в гарячому вигляді з різними соусами та доповненнями.