Той, хто любить готувати пельмені власноруч – знає, як зробити пельмені смачнішими, ніж у магазині, але не всі хитрощі вони використовують під час приготування. Як зробити пельмені більш соковитими?
Перший спосіб полягає в додаванні часнику до фаршу. Його слід подрібнити або ж розчавити, тоді пельмені набудуть нереального аромату і страва стане ще соковитішою.
Деякі господині також надають перевагу у додаванні льоду, який потрібно додати до фаршу. Тоді м’ясо залишиться м’яким і ніжним під час варіння. Якщо ж приготувати страву саме так, то пельмені будуть просто танути в роті. За допомогою часника й льоду страва стане не лише соковитішою, а й набагато смачнішою.
Також любителі зелені можуть спробувати додати і її. Професійні кулінари радять використовувати кінзу, кріп, петрушку або базилік. Перед додаванням зелені потрібно її подрібнити та рівномірно розподілити у фарші. Обов’язково спробуйте приготувати пельмені з додаванням таких інгредієнтів, щоб вони набули нового смаку.
Проте, це ще не все, адже існує ще один секрет, про який знають одиниці, але саме за допомогою нього пельмені стануть хрусткими. Справа в тому, що під час приготування, варто додати до фаршу картоплю, тоді вам буде гарантована і соковитість, і смак. Просто потрібно пропустити сиру картоплю через м’ясорубку, а потім змішати з м’ясом. Щодо пропорцій, то має бути так, наприклад, 350 г фаршу – 300 г картоплі.
Ось і всі хитрощі щодо приготування смачних пельменів, тому господині, беріть на замітку всі ці поради та приступайте до приготування прямо зараз – пальчики оближете!