Традиційно яйце пашот готується в окропі, куди яйце занурюється без шкаралупи, однак багато хто стикається з проблемою — не завжди вдається уникнути утворення неприємних плівок і залисини. Щоб уникнути цього, можна використовувати ситечко. Це дозволяє приготувати ідеальні яйця пашот без плівок і воронок, забезпечуючи однорідну текстуру.
Процес приготування через ситечко виглядає так: спочатку треба закип’ятити воду в каструлі, додати до неї трохи оцету, адже це допоможе білку краще згорнутися. Потім візьміть ситечко і акуратно розбийте яйце в нього, дозволяючи білку стікати. Такий метод дає змогу позбутися частини білку, що часто утворює некрасиві плівки під час варіння. Після того, як більша частина білка стече, можна обережно перенести яйце в окріп. Варіть яйце на середньому вогні кілька хвилин, поки білок не затвердіє, а жовток залишиться рідким.
Цей метод дозволяє отримати ідеальне яйця пашот, яке не тільки матиме привабливий вигляд, але й збереже свій ніжний смак. Замість того, щоб мучитися з пошуком ідеальних воронок, можна спокійно використовувати ситечко, що значно спрощує процес приготування яєць пашот.
Яйця пашот можна подавати на сніданок, додаючи до них авокадо, шинку чи лосось, або використовувати, як додатковий продукт до основних страв, таких як салати чи паста. Вони ідеально поєднуються з тостами або овочами, додаючи стравам легкість та витонченість. Важливо пам’ятати, що правильне приготування — це не лише техніка, але й терпіння. І якщо ви будете слідувати цьому простому методу, ваші яйця пашот завжди будуть вдалими.