Чи треба прибирати пінку при варінні картоплі: важливий нюанс, про який знають не всі господині

Під час приготування вареної картоплі господині стикаються із появою пінки під час закипання. Чи потрібно її прибирати та який важливий нюанс слід враховувати при цьому — розповідає "Сенсація".

Процес приготування вареної картоплі — це особлива історія, в якій існують певні нюанси. Зокрема, коли вода в каструлі закипає — на її поверхні утворюється пінка білого кольору. Багато господинь намагаються її видаляти. Але чи потрібно це робити насправді? “Сенсація” розібралась в цьому питанні і дасть на нього відповідь невідкладно.

Якщо варити чищену картоплю в каструлі, то під час закипання рідини утворюється біла та пишна пінка. Її поява обумовлена виділенням великої кількості крохмалю. Популярний коренеплід належить до родини пасльонових і в його складі насправді міститься багато такого вуглеводу, як крохмаль.

Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі
Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі

Під час термічної обробки картоплі крохмаль частково переходить у воду. Саме через це формується пінка, яку господині намагаються видаляти.

Експерти наголошують, що крохмальна пінка — абсолютно безпечна для здоровʼя людини. На відміну від тої, що утворюється під час приготування мʼясних бульйонів (формується з білка) — пінка у воді із вареною картоплею абсолютно безпечна.

Чи потрібно видаляти пінку з картоплі під час варіння?

Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі
Чи потрібно прибирати пінку при відварюванні картоплі

З практичної точки зору біла піна на поверхні води, в якій вариться картопля — безпечна. Оскільки вона утворюється з крохмалю, то шкідливих речовин в ній немає. Тому наявність пінки на якість готової страви ніяким чином не вплине.

Якщо мова йде про варену картоплю на гарнір, то тут піну можна взагалі не видаляти. Адже під час зливання води вона видалиться разом з нею.

Інша справа, якщо ви додаєте картоплю до перших страв. Заради того, щоб бульйон вийшов більш привабливим — пінку після формування слід обережно зняти чистою ложкою та вилити. Тож, якщо картопля є інгредієнтом супу — пінку з неї доцільніше буде видалити.

Схожі статті

“Пестицидний рекордсмен”: яку ягоду всі люблять за смак та аромат, а вона несе тільки шкоду

Найулюбленіша ягода багатьох українців - "пестицидний рекордсмен". З чим слід бути особливо уважними під час покупки та що взагалі не варто куштувати дітям і вагітним.

Який хліб можна їсти, якщо ви хочете прожити 100 років: рецепт довгожителів без 2 інгредієнтів

Уже кожна жінка знає, чому варто куштувати хліб якомога менше. Про це говорить чимало спеціалістів та дієтологів. Чи реально знайти більш-менш корисний хліб у сучасних магазинах?

Найгірші за якістю серед консервів: українці купують їх часто, але не здогадуються про шкоду

Зараз на українському ринку є величезний вибір консервів і деякі з них приносять організму людини мінімум користі. Проте, багато українців продовжують їх купувати.

Чистимо гранат так, щоб кухня, одяг і все навколо залишиться “стерильно” чистим: 1 мега-спосіб

Цей підхід дозволить насолоджуватися смачним і корисним гранатом без зайвих турбот про одяг чи меблі. Ви точно не чули про такий метод чищення цього фрукту, але його варто спробувати.

Як правильно обрати консервовану кукурудзу в магазині: смак, якість і не одна “юшка” в банці

Правильний вибір консервованої кукурудзи — це запорука смачних страв, які не розчарують. Дотримуючись цих порад, ви зможете знайти найкращий продукт для вашої кухні та бути впевненими в його якості.

Яке м’ясо “пічкають” антибіотиками? Його купують найчастіше – запам’ятайте і всім розкажіть

Якість м'яса в українських супермаркетах залишає бажати найкращого. Які саме речовини знаходять в складі курки та інших різновидів м'яса і як впливають на здоров'я — розповідає "Сенсація".