Багато людей здивуються, коли дізнаються, що існують сині яйця, але нині все більше й більше стає популярною така порода курей серед фермерів, яка несе їх. Такі кури відрізняються й у зовнішності, тож розпізнати їх буде легко.
Найвідомішою серед таких курей є Араукана, ця порода походить з Чилі. Ці птахи не лише мають яскраву зовнішність, а й сині яйця, які вважаються досить незвичним явищем серед господарів в Україні.
Окрім цієї породи, сині яйця також несуть Амераукана, легендс Егу Блю, китайські породи – Дунсян і Луші. Завдяки специфічному ферменту ооціану, який впливає на шкаралупу, яйця стають синіми. Зазвичай відтінки таких яєць можуть варіюватися від зеленуватого до бірюзового – це залежить від температури навколишнього середовища. Часто ці породи курей слугують декоративними улюбленцями, адже вони прикрашають подвір’я своєю унікальною зовнішністю.
В Україні попит на породу курей Араукана поступово зростає, проте поки що їх можна знайти в обмеженій кількості. Краще купувати цих птахів через перевірені фермерські господарства або інтернет-магазини. Ціна на добових курчат сягає до 300 грн, а дорослих до 1500 грн – залежно від віку. Перед покупкою не забудьте перевірити, чи є ветеринарний паспорт, а також дізнайтесь умови утримання птахів.
Яйця курей Араукана мають високий вміст білка та корисні жирі. Також в них присутні каротиноїди, які корисні для зору. Багато хто припускає, що сині яйця містять в собі менше холестерину, але насправді все залежить від їхнього раціону і умов, де їх тримають. Однак, науковці майже на 100% стверджують, що сині яйця не значно корисніші за звичайні.