Минтай – риба, яка часто потрапляє на наш стіл завдяки своїй доступності (вона вартує не багато) та легкості у приготуванні. Але, щоб ця риба справді розкрила свій смак, необхідно знати кілька секретів. Уявіть, як ваші рідні та друзі будуть захоплюватися, коли ви приготуєте минтай смачно, а головне – оригінально. Пропонуємо три неймовірні рецепти, які зроблять вашу страву не лише смачною, а й особливою.
Перший спосіб — це запікання риби з овочами в духовці. Для цього потрібно підготувати філе риби (попередньо його слід промити й просушити). Потім викласти на деко, додати різноманітні овочі — помідори, болгарський перець, цибулю та часник. Все це залити оливковою олією, трохи присолити й додати перцю. Додатково можна посипати сушеними травами, щоб додати пікантності. Запікати страву слід в духовці при середній температурі до готовності. Цей спосіб приготування дозволяє рибі залишитися ніжною, а овочі додадуть їй неповторного аромату та смаку.
Другий варіант — це смажений минтай на пательні в “паніровці”. Для цього філе риби треба обваляти в борошні, потім у яйці і в панірувальних сухарях. Смажити рибу слід на розігрітій сковорідці з олією до золотистої скоринки. Секрет цього рецепту в тому, щоб риба не була пересушеною, а скоринка залишилася хрусткою. Під час смаження можна додати трохи лимонного соку для легкого кислуватого смаку. Це чудово освіжить страву.
Третій рецепт — це тушкований минтай в томатному соусі. Для цього рибу слід нарізати на порційні шматочки, обсмажити на сковорідці, а потім додати томатний соус. Такий соус не обов’язково купувати, його можна приготувати самостійно з помідорів, часнику, цибулі та спецій. Рибу слід тушкувати в соусі на повільному вогні до м’якості. Такий спосіб приготування робить рибу дуже соковитою, а соус чудово поєднується з її ніжним смаком.