Мало хто задається питанням, чи можна зберігати рис в оригінальному пакуванні, а дарма, адже це важливо знати, щоб уникнути можливих негативних наслідків. На думку нутриціологів, рис не належить до тих продуктів, які можуть зберігатись на кухні тривалий час без правильних умов. Тому кожній господині важливо знати, як правильно вибирати та зберігати цей продукт, щоб він залишався свіжим і не зіпсувався його смак.
Перш за все, при покупці рису потрібно звернути увагу на його упаковку. Експерти рекомендують обирати крупу в прозорих пакуваннях, щоб заздалегідь оцінити стан зерен. Ідеальний рис має яскраво-білий колір, якщо зерна не яскраво-білі, це прямо ознака, що рис не дозрів повністю і після варіння він буде твердим за текстурою. Зерна мають бути однакового розміру та форми.
Термін придатності даної крупи становить від 6 до 12 місяців, в залежності від сорту. Щоб рис зберіг всі своїх корисні властивості, він повинен бути в сухому, темному і прохолодному місці, так він не буде псуватись.
Фахівці не рекомендують зберігати рис в оригінальному пакуванні, адже воно може сприяти проникненню вологи, різних запахів і приваблювати комах. Краще пересипати рис у герметичний контейнер з кришкою.
Деякі господині вдаються до заморожування рису, це зручний метод, особливо коли немає місця для контейнерів на кухні. Завдяки цій процедурі рис буде зберігатись на кілька місяців довше.
Варто зазначити, що коричневий рис зберігається менше, ніж білий. Так як він має висівки і зародки, які багаті на корисні речовини, то він швидше псується. Білий рис через відсутність олії є стійким до згіркнення та зберігається довше, тому прийміть це до уваги.