Без закуски не обходиться жоден день людини, адже не завжди виходить нормально поїсти та здійснити повноцінний прийом їжі, а закуска є швидким перекусом і вдень, і вночі. Паштет із курячої печінки – це ідеальна закуска, яка є не лише смачною, а й універсальною, тож її можна подавати абсолютно на будь-який прийом їжі. Він має ніжну текстуру, і прямо тане в роті. Такий паштет чудово смакує з хлібом, а якщо ви готуєте його на святковий стіл, то можна подавати його і в тарталетках.
Як приготувати паштет із курячої печінки?
Інгредієнти:
- куряча печінка – 700 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- соняшникова олія – 3 ст. л.
- вершкове масло – 40 г
- сіль за смаком
Для того, щоб приготувати цю закуску, першим кроком необхідно промити головний продукт – печінку, дайте воді стекти, а потім наріжте її на частинки та позбудьтесь жовчних протоків. Цибулю та моркву слід натерти на тертці або подрібнити за допомогою ножа, також можна використати кухонний комбайн.
Попередньо розігрійте сковорідку, налийте олію та обсмажте цибулю до прозорого вигляду, додайте моркву та тушкуйте до половини готовності. Наступним кроком слід додати курячу печінку до овочів і все це обсмажити під кришкою до готовності. В кінці слід додати сіль до страви.
Приготовлену печінку з овочами потрібно перемістити в ємність та охолодити до кімнатної температури. Потім все необхідно буде подрібнити, додати трішки вершкового масла і змішати ще раз, щоб утворилась однорідна маса.
Скуштуйте паштет, і якщо не вистачає солі, можете досолити, потім розкладіть все по контейнерах. Розтопіть вершкове масло та залийте ним поверхню паштету і поставте в холодильник.
Ось і все, нереально смачна закуска готова! Головна її перевага в легкому приготуванні, на яке не знадобиться багато часу.