Кожному з нас ніколи не хочеться зайвий раз іти до магазину. Так само, ми прагнемо, аби їжа куплена наперед, зберігалася якомога довше, і була якомога свіжішою. Для цього, слід знати, хоча б, елементарні правила того, а як же зберігати ті самі овочі?
Зберегти картоплю та цибулю свіжими протягом тривалого часу можна, якщо з самого початку, після покупки, покласти їх в сухе, прохолодне та темне місце. Прямі сонячні промені можуть спровокувати утворення паростків у картоплі, а цибуля може швидше підгнити. Тому, для зберігання овочів найкраще підходять підвали, комори чи спеціальні ящики, які добре провітрюються.
Картоплю слід зберігати окремо від інших овочів, особливо від цибулі. Випари цибулі можуть сприяти швидшому псуванню картоплі. Також варто уникати зберігання поруч із фруктами, зокрема яблуками, які виділяють етилен – газ, що прискорює дозрівання й псування продуктів.
Що стосується картоплі, важливо вибирати міцні бульби без пошкоджень. З самого початку якісні бульби картоплі зберігатимуться якомога довше. Утім, дуже важливо, аби вони були сухими, без наявності жодної вологи. Перед тим, як відправити бульби на тривале зберігання, їх важливо добре просушити. Але, в жодному разі не мити. Будь-яка вологість на овочах може спричинити появу цвілі. Для кращого збереження можна використовувати мішки з натуральної тканини або ящики з вентиляційними отворами.
Цибулю перед зберіганням потрібно добре просушити. Її варто зберігати в сіточках або підвісних кошиках, що забезпечують достатню циркуляцію повітря. Важливо уникати підвищеної вологості, яка може спричинити гниття. Тобто, фактично, все те саме, що і стосується картоплі. Циркуляція повітря є обов’язковим чинником для зберігання овочів, нехтувати цим не можна!