Якщо ви шукаєте спосіб побалувати себе смачним і корисним сніданком або перекусом, цей рецепт домашнього плавленого сиру стане справжнім відкриттям і новою радістю в домі. Усім відомий канадський та український шеф-кухар колумбійського походження, бізнесмен, телеведучий і суддя проєкту “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво показав, як саме потрібно приготувати такий плавлений сирок. Зробити його набагато простіше, ніж здається на перший погляд. І головне – ви точно знатимете, що саме входитиме до його складу.
Отже, для створення цього вершкового дива вам знадобляться лише п’ять базових інгредієнтів. Основу складає 9% кисломолочний сир (350 грамів). До нього потрібно додавати 100 грамів вершкового масла, одне яйце, дрібку солі й третину чайної ложки лимонної кислоти. Всі ці компоненти гармонійно поєднуються одне з одним, в результаті, утворюється ніжний і тягучий сир.
Спершу потрібно збити всі інгредієнти в блендері до однорідної консистенції. Це дозволяє отримати ідеальну базу для подальших дій. Далі всю цю масу слід перекласти в каструлю й починати нагрівати на середньому вогні. При цьому, не забувати постійно помішувати. Згодом, ви побачите, як уся ця маса стане кремовою й тягучою. Ось саме цей момент і говоритиме про те, що цей сир уже майже готовий.
Якщо ви відчуваєте, що консистенція занадто густа, можна додати до неї 50-80 грамів сметани й ще раз збити. Це додасть готовому продукту більшої ніжності. На цьому етапі можна дати волю своїй фантазії, адже сир можна розділити на дві частини й додати у кожну щось особливе. Наприклад, дрібно нарізану зелень і цедру лимона для легкості та свіжості. Або ж смажені гриби з сушеним часником – для насиченого й ароматного смаку.
Готовий сир варто викласти у форми й залишити охолоджуватися. Результат перевершить усі очікування, а сам процес приготування принесе чимало задоволення. Також, ви будете спокійні, адже ваша родина куштуватиме виключно натуральний і корисний плавлений сир.