Є моменти, коли треба швидко нагодувати родину чи гостей, і саме тоді цей суп стає справжнім порятунком. Простий, ситний і неймовірно смачний – він не залишить байдужим нікого. Для його приготування вам знадобляться: куряче м’ясо – 400 грамів, картопля – 300 грамів, морква – 1 штука, цибуля – 1 штука, вермішель – 50 грамів, вершкове масло – 20 грамів, а також сіль, лавровий лист і чорний перець за смаком.
Спочатку відваріть куряче м’ясо. Покладіть його в каструлю з водою, доведіть до кипіння та зніміть піну, що утворюється. Зменште вогонь, додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком, а потім варіть до готовності. Після цього дістаньте м’ясо, дайте йому охолонути та розділіть на невеликі шматочки.
Поки м’ясо вариться, підготуйте овочі. Очистьте картоплю, моркву та цибулю. Наріжте картоплю кубиками, моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно поріжте. У каструлі, де варився бульйон, додайте картоплю та варіть до напівготовності. Тим часом у сковороді розігрійте вершкове масло, підсмажте моркву й цибулю до золотистого кольору. Потім додайте ці овочі до каструлі.
Коли картопля буде майже готова, додайте до супу шматочки курятини й вермішель. Варіть ще кілька хвилин, доки вермішель стане м’якою. За бажанням, можна додати подрібнену зелень – кріп чи петрушку. Це додасть супу свіжості та аромату.
В результаті, суп із вермішелі на насиченому курячому бульйоні, який люблять чимало не всі! Він дуже смакує теплим, після нього не хочеться їсти досить тривалий час, а ще він створює певну теплу атмосферу в домі. Також, ним завжди можна нагодувати гостей, в якості першої страви!