Чимало жінок в Україні нині дуже сильно переймаються за свою фігуру й хочуть виглядати якнайкраще. Все більше людей, у зв’язку з цим, відмовляються від куштування хліба та хлібобулочних виробів узагалі. Утім, наближається свято Великодня. І що робити в такому випадку? Не куштувати, не купувати, не готувати й не робити ніякої паски взагалі? Як варіант, пропонуємо рецепт паски з лимоном, яка точно не додасть вам якоїсь колосальної кількості калорій. Від неї ви не схуднете, але й сильно не розповнієте. У всякому разі, якщо їсти її у межах норми. Цим рецептом поділилася учасниця легендарного українського шоу “МастерШеф” Катерина Мазуренко. Відео з рецептом вона виклала на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Щоб створити ідеальну паску, потрібно розпочати з опари. Для цього беруть 45 грамів дріжджів, тепле молоко в кількості 300 мілілітрів, три ложки цукру й борошна. Усе це ретельно змішують і залишають у теплому місці, щоб тісто змогло підійти (це потрібно зробити десь на 20 хвилин часу). Тим часом готують основну частину тіста. Вісім жовтків збивають із цукром, якого потрібно 200 грамів, додаючи 10 грамів ванільного цукру та дрібку солі. Усе це перетирають до однорідної маси, після чого змішують з опарою. До цієї суміші поступово додають 700 грамів борошна і вмішують 150 грамів м’якого вершкового масла. Тісто залишають у теплому місці на годину-півтори.
Коли паски будуть сформовані, їх вкладають у форми, наповнюючи на третину, і залишають ще на 40 хвилин для підйому. Випікання триває теж 40 хвилин. Температура в духовці повинна триматися на рівні 180 градусів.
Особливим акцентом цієї паски стає лимонна начинка – лимонний курд. Для нього потрібно три-чотири лимони, з яких має вийти 160 грамів свіжого соку, два курячих яйця, два жовтки, 160-180 грамів цукру та 100 грамів вершкового масла. Усі інгредієнти з’єднують і готують на повільному вогні, доки крем не загусне. В результаті, ви отримаєте смачну, не дуже солодку паску, яку можна куштувати тим, хто піклується про свою фігуру.