В рецепт входять здебільшого всім доступні овочі, а також спеції, які розкривають їхній смак абсолютно з нової сторони. Якщо хочеться здивувати чоловіка або свекруху, нагодувати дітей чимось новим або викликати захоплення на званій вечері, — це прекрасний варіант.
У нашому матеріалі розповідаємо, як приготувати цю нескладну, але розкішну та корисну страву.
Інгредієнти
- Картопля — 3 штуки
- Цвітна капуста — пів головки
- Цибуля — 1 штука
- Помідори — 2 штуки
- Часник — 2 зубчики
- Імбир — 1 чайна ложка
- Кмин — на смак
- Коріандр — на смак
- Куркума — пів чайної ложки
- Гострий мелений перець — на смак
- Сіль — на смак
- Рослинна олія
- Зелень
Як приготувати індійську вечерю
Картоплю добре чистимо, миємо та подрібнюємо кубиками. Так само вчиняємо із капустою. Цибулю нарізаємо максимально дрібно, а помідори перетворюємо на пюре.
Далі перемішуємо усі спеції у тарі, та обсмажуємо їх на сковороді. Туди ж додаємо цибулю. На обсмаження спецій має піти буквально 30 секунд.
Далі вносимо часник, імбир, а також помідори. Все добре тушкуємо, додаємо сіль та гострий перець. Все перемішуємо і починаємо викладати овочі. Спочатку вносимо картоплю і готуємо її протягом п’яти хвилин.
Згодом вносимо цвітну капусту, вливаємо пів склянки води і тушкуємо впродовж 20 хвилин, накриваючи кришкою.
Наостанок подрібнюємо зелень та вносимо. Тушкуємо ще приблизно 5 хвилин. Пам’ятайте, що свіжа зелень, яка не отримала достатньої термічної обробки призводить до скисання страви.
Якщо вам не сильно подобаються спеції, ви можете зменшити їхню кількість на свій розсуд. Окрім того, велику роль грає вибір рослинної олії. Хтось більше любить кукурудзяну, хтось обирає найкращу оливкову. Але найсмачніше взагалі виходить з використанням вершкового масла, адже воно розкриває смак спецій та часнику.