Усі ми неабияк чекаємо на Великдень! Всі вже так втомилися від новин, від того, що відбувається в Україні та в усьому світі, що хочеться просто забути про все. Для цього, як варіант, можна зайняти себе приготуванням дуже смачної паски. Вона 100% смачна, адже її рецептом на своїй сторінці в соцмережі Instagram поділився відомий український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий Євген Клопотенко. Він переконує українців у тому, що для того, аби спекти дійсно смачну та здобну паску, не обов’язково потрібна традиційна українська піч. Для цього, в першу чергу, знадобиться пряжене молоко, копчена паприка та чорнослив. І про це, сам Клопотенко, дізнався від однієї господині з Вінниччини.
Тож, якщо є бажання приготувати такі паски, які рекомендує відомий ресторатор, для цього слід закупити наступні продукти: для опари (220 мілілітрів пряженого молока, якого слід буде нагріти до температури 36-40 градусів), 50 грамів пресованих дріжджів, одну столову ложку цукру, одну столову ложку борошна. Дріжджі, цукор і борошно слід змішати в одній мисці, бажано це зробити вінчиком, а потім залишити все це на 20 хвилин.
Для основного тіста необхідно буде додати до опари 200 грамів цукру, дрібку солі, 200 грамів жовтків, одну чайну ложку куркуми, одну чайну ложку копченої паприки, 140 грамів розтопленого масла, цедру апельсина, 700-750 грамів борошна та все добре перемішати. Потім дати тісту настоятися протягом однієї години.
Наступне, що знадобиться – чорнослив, який потрібно буде змішати з однією столовою ложкою борошна, а потім додати все це в тісто. Наступний крок — відокремлення 1/5 паски для декору, решту слід викласти у змащені форми та залишити підходити ще на 40-50 хвилин.
Із відкладеного тіста потрібно зробити декор, викласти його зверху на паски, змастити паску жовтком, і випікати протягом 40-45 хвилин при температурі в 180 градусів. Щоб дізнатися про те, чи паска готова, знадобиться зубочистка. Якщо вона буде прилипати, то пекти паску слід ще далі. А якщо нічого, ні до чого не прилипає, то паска вже готова. Можна пишатися собою й діставати її. Куштувати! Декор для паски з тіста можна робити такий, який підказуватиме виключно власна фантазія!