Так, старі традиції в кулінарії відходять в минуле, а нові полоняють наші серця. Український споживач далеко не одразу зміг спробувати цей продукт. І тим не менш, він довів свою значущість. Переймаючи досвід мексиканської кухні, ми навчилися правильно справлятися з авокадо і готувати його настільки смачно, що уявити своє життя без нього вже неможливо.
У своєму складі авокадо містить неймовірну кількість мінералів, вітамінів та амінокислот, і все це — основа нашого здоров’я. Що вже і казати про великий вміст жиру у продукті, який ідеально підходить для засвоювання жиророзчинних вітамінів.
Кулінар розповів, як зробити авокадо м’якшим та смачнішим
Але часто стається так, що ми купляємо авокадо, і не замалі гроші, а він недостатньо стиглий, або взагалі гірчить. Що в такому випадку робити? Насправді, найкращим вибором стане звичайна кухонна сіль, яка прибирає гіркоту, а також розм’якшує продукт.
Також пам’ятайте, що авокадо прекрасно поєднується з вершковими продуктами, сиром, і любить спеції. Останні можуть надати таких відтінків, що страву потім неможливо забути.
Мексиканці в свою чергу давно зрозуміли, що авокадо та томати — це найкраще поєднання, яке важко перевершити. Якщо додати невелику кількість гострого перцю, соус або намазка перетворюється у справжнє мистецтво.
У такому випадку страву можна доповнити підсмаженими тостами або спеціальними тортильями. Експерти говорять, що тип хліба, який ви використовуєте для авокадо, також є дуже важливим. Звісно, все залежить від особистих уподобань, але вони радять використовувати “міцний, товсто нарізаний” цільнозерновий хліб.