Протягом останніх років багато дачників зіштовхувались з такою проблемою, як гіркота в солодких перцях і на це вказує кілька причин, про які має знати кожен. Найпоширенішою ознакою гіркоти є занадто ранній збір врожаю. Якщо ви зібрали перець ще до того, як в нього сформувався цукор, то він може виявитись гірким. Важливо дати плодам час, щоб вони дозріли та смакували вам.
Наступною причиною є характеристики обраного та посадженого вами сорту. Не секрет, що не всі сорти мають однаковий смак, тож деякі можуть бути схильними до гіркоти. Рекомендується перед купівлею насіння уважно ознайомитись з характеристиками сорту, де буде вказано, чи схильний він до гіркоти та який вміст цукру.
Перезапилення між різними сортами перцю теж може призвести до гіркоти овочу. Найчастіше так відбувається, коли гіркі сорти перцю ростуть близько до солодких. Городники радять дотримуватись відстані не менше пʼяти сантиметрів.
Не слід виключати те, що можливо ви надали неправильні умови для культури. Низька температура влітку або неправильний тип ґрунту з підвищеною кислотністю, можуть негативно відобразитись на смакових якостях плодів.
Також можливо ви допускали деякі помилки в догляді за рослиною, наприклад, не підживлювали перець або неправильно вносили добрива чи був неналежний полив. Солодкий перець потребує вологи, тому якщо земля буде надто сухою чи навпаки, то це призведе до того, що плоди стануть гіркими.
Це основні причини, через які може зʼявитись гіркота в цьому овочі, тому потрібно приділяти достатньо часу і уваги у процесі вирощування перцю, щоб уникнути можливих проблем. Щоб в результаті не вийшло так, що ви зібрали щедрий і гарний врожай, а плоди нікому не смакували.