Рецепт торту “Медовик”
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 100 грамів вершкового масла
- 200 грамів цукру
- 3 столові ложки натурального меду
- 1 чайна ложка соди
- 3 курячих яєць
- 320 грамів борошна
Для сметанного крему знадобиться:
- 800 грамів жирної сметани
- 200 грамів цукру
У першу чергу організуйте водяну баню: візьміть каструлі різного діаметру, у більшу налийте воду, а меншу ставимо зверху. Розігрійте воду. У меншу каструлю покладіть шматочок вершкового масла, мед та цукор. Нагрівайте суміш на водяній бані, постійно помішуючи її. Маса має стати повністю однорідною: масло та мед розтопитись, а цукор розчинитись. Зверніть увагу, що доводити суміш до кипіння не варто.
В отриману суміш додайте чайну ложку соди, при цьому постійно помішуйте масу. Вона почне світлішати і набирати об’єму, адже сода вступає в реакцію з медом. Після цього прибираємо водяну баню з плити. Потрібна суміш готова.
Далі збийте яйця за допомогою блендера. Дуже сильно збивати не потрібно, достатньо лише, щоб білки з’єднались з жовтками до однорідної маси. Збиті яйця з’єднайте з медовою сумішшю. Зверніть увагу, що вона має бути не гарячою, а теплою. Обережно перемішайте і поступово всипайте борошно, замішуючи тісто. Коли отримаєте однорідну масу — тісто готове.
Тепер потрібно випекти коржі. Візьміть пергаментну бумагу і виложіть рівний шар тісту. Форму можете сформувати за бажанням. Відправте корж в духовку при 170-180 градусів на 5-7 хвилин. Виріже красиву форму по трафарету, а залишки коржа відложіть — вони ще пригодяться. Приготуйте декілька коржів — дивлячись, яку висоту тортові ви хочете надати.
Приступаємо до сметанного крему. Для цього збийте сметану з цукром за допомогою блендера. Перемажте коржі кремом, викладаючи один на одного. Залишки коржів подрібніть і присипте торт. Готово!
Приємного апетиту!