Чи замислювались ви коли-небудь над тим, як готують популярні цукерки, які відомі під назвою “іриски”? Їх можна власноруч приготувати в домашніх умовах і для цього потрібно лише 2 інгредієнти. Розповідаємо читачам “Сенсації”, які саме складові потрібні для створення домашніх цукерок та які їх правильно приготувати.
За великим рахунком іриски – це… звичайнісіньке згущене молоко. Насправді – дуже згущене. Подібний десерт цілком можна приготувати у домашніх умовах. Для цього вам знадобиться лиш 2 інгредієнти:
- 1 баночка згущеного молока;
- 100 грамів какао
Зазвичай баночки зі згущеним молоком мають стандартний вміст і об’єм 380 грамів. Саме на цю кількість варто взяти 100 грамів какао-порошку. Згущене молоко переливають в окрему каструлю із товстими стінками та ставлять на середній вогонь.
Сгущене молоко потрібно довести до кипіння в прямому сенсі цього слова. Як тільки побачите перші ознаки закипання – каструлю із вогню потрібно зняти та поступово всипати у неї какао-порошок. Увесь вміст каструлі при цьому перемішують кондитерською лопаткою.
Маса прямо на очах буде ущільнюватись і тепер знадобиться спеціальна форма, в якій цукерки поступово будуть застигати. Їх, звичайно – можна спробувати розлити по спеціальним формам із силікону. Однак потім їх діставати буде занадто складно.
Тому найкращий варіант – скористатись звичайною прямокутною пластиковою формою, на дно якої потрібно застлати звичайну харчову плівку.
Підготовлену масу викладають одним не дуже товстим шаром. Коли вершково-шоколадна маса застигне – її залишиться лише нарізати на невеличкі шматочки-цукерки, кожну з яких обваляти у какао-порошку. Цукерки готові. Можете подавати їх до столу та пригощати гостей.