Відомий в Україні 53-річний український шеф-кухар колумбійського походження та суддя шоу “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво, продовжує радувати всіх своїми цікавими рецептами. Цього разу він вирішив приготувати вергуни, які в Україні чудово вміють робити всі наші мами та бабусі. А ось сучасна молодь, може й куштувала їх у дитинстві, у більшості випадків, готувати їх не вміє. Тож, є чудовий шанс скористатися цим рецептом і навчитися. Тим більше, що його радить сам Ектор Хіменес-Браво!
Для того, щоб приготувати аналогічні вергуни, як “МастерШефа”, кожній господині знадобиться 200 грамів кефіру, одне яйце, 100 грамів цукру, за бажанням один пакетик ванільного цукру, одна чайна ложка розпушувача, дрібка солі та 400 грамів борошна. Маючи всі ці інгредієнти можна спокійно переходити до приготування цієї випічки.
Перше, що слід зробити, це змішати кефір, цукор і яйце. Щоб це вийшло, як найкраще, Ектор Хіменес-Браво радить використовувати вінчик. Потім до цього всього потрібно додати борошно, розпушувач і замісити м’яке тісто. В результаті, залишити його “відпочивати” під плівкою мінімум на 20–30 хвилин часу. І тільки після цього можна переходити до безпосереднього процесу приготування вергунів!
Для цього слід розкачати тісто товщиною не більше, ніж 0,5 сантиметрів. Наступний крок – вирізати смужки та зробити розрізи всередині. Далі завернути у вигляді завитків. І все, вергуни з тіста будуть сформовані. Останній крок — підсмажити вергуни в розігрітій на сковороді олії до золотистої скоринки. Подавати вергуни на стіл шеф-кухар радить з цукровою пудрою, джемом чи варенням.