Мармелад – ті самі солодощі, які будуть корисні і дітям, і дорослим. Читайте оригінальний рецепт приготування смачного десерту у наступному матеріалі від “Сенсації”.
Для створення домашнього мармеладу на радість дітям потрібні лише 4 інгредієнти:
- 120 г фруктового пюре;
- 100 мл рослинного молока;
- сироп топінамбура або мед: 20 мл;
- 5 г агар-агару
Процес приготування мармеладу також досить простий. Всі інгредієнти викладають в окрему глибоку ємність та ставлять її на вогонь. Добре розмішану масу доводять до кипіння. Проварюють до повного закипання. Для цього знадобится зовсім трохи часу – лише 2-3 хвилини.
Фруктове пюре для приготування дитячого мармеладу можна взяти будь-яке на свій смак. Воно може бути грушевим, яблучним, персиковим, ягідним, абрикосовим або будь-яким іншим. За бажанням можна додати і мед. Головне, щоб в дітей або дорослих з родини не було на нього алергії. Компонент можна замінити на сироп топінамбура.
Підготовлену гарячу заготовку для мармеладу розливають по силіконовим формочкам. залишають настоюватись та охолоджуватися. Згодом форми відправляють на 10 хвилин до холодильнику.
Мармелад готовий. Смачного!
Натуральний мармелад – це особливий десерт, який виготовляють на основі натурального загусника – пектину. Його вживання добре впливає на роботу всього організму. Зокрема – регулює метаболізм та покращує кровообіг.
Виготовляють мармелад з фруктово-ягідного пюре, цукру і додаткових компонентів, які желюють склад солодощів (як-от агар-агар, пектин або желатин). Фруктове желе – це основа десерту, а цукор додає йому солодкого присмаку. Необхідна текстура досягається за рахунок загущувачів.
Іноді до складу мармеладу додають підкислювачі (наприклад, лимонну кислоту), а ще – барвники та ароматизатори.