Існує безліч сортів картоплі, та далеко не вся є смачною. Одні сорти краще підходять для смаження, інші для приготування пюре, а є сорти, які просто не смачні.
Кулінари рекомендують використовувати для пюре сорти картоплі, які містять у собі великий відсоток крохмалю. З такої картоплі пюре виходить пухнастим, не водянистим і дуже ніжним.
Зараз в Україні є два найпопулярніші сорти картоплі, які садять майже всі городники: сорт “Белла Роса” і “Королева Анна”. Ці сорти недарма дуже розповсюджені. Вони дійсно дуже смачні і сам сорт є високоврожайним. Та з якої картоплі все ж вийде смачніше пюре?
Белла Роса
Картопля “Белла Роса” – один із найпопулярніших сортів в України. Це ранній і високоврожайний сорт, який добре зберігається всю зиму. Головна перевага цього сорту – це смак. Картопля всередині має жовтуватий, кремовий колір. Вона не дуже розварюється і зберігає свій колір після термічної обробки.
Картопля “Белла Роса” є універсальною і підходить як для смаження, так і для приготування пюре.
Королева Анна
Ще один популярний сорт – “Королева Анна”. Картопля має овальну форму, тонку шкірку, а всередині вона має ніжний жовтий колір. Цю картоплю також відносять до універсальних сортів: її можна смажити, запікати та варити. Це є середньокрохмальний сорт. Картопля не розпадається під час варіння. Пюре з цієї картоплі виходить ніжним, гладеньким і дуже смачним.
Якщо порівнювати сорти “Белла Роса” і “Королева Анна”, то перша має трішки більший вміст крохмалю у своєму складі. Саме тому вважається, що “Белла Роса” краще підходить для приготування пюре. Втім, пюре із сорту “Королева Анна” виходить не менш смачним і ніжним.