Деруни – страва, яка дуже популярна в Україні і багатьом вона полюбилася. Здавалося б, страва дуже проста, зрозуміла і смачнішою її вже не зробити. Втім, якщо вам набридли звичайні деруни з самої лише картоплі, можна приготувати цікавіший варіант цієї страви. Додавши до тіста 3 нові інгредієнти, у вас вийде нова страва з більш багатим смаком. Ці 3 інгредієнти – це шинка, твердий сир та кріп. Їх потрібно додати прямо до натертої картоплі. Смак таких дерунів просто неперевершений.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- цибуля – 1 шт;
- шинка – 200 г;
- твердий сир – 200 г;
- кріп – невеликий пучок;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 4 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Бульбу потрібно почистити та натерти на тертку. Для таких дерунів використовуємо не дрібну, а крупну тертку. Так само натираємо цибулю на крупну тертку.
Шинку та твердий сир також потрібно натерти на крупну тертку і додати до картоплі. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний кріп, 2 сирих яйця, сіль, перець та борошно. Все потрібно добре змішати до однорідності.
На розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії викладаємо ложкою тісто для дерунів. Смажимо з обох боків до утворення апетитної золотистої скоринки. За потреби готові деруни кладемо на паперовий рушник, щоб увібрати надлишки жиру.
Подавайте деруни гарячими, доповнивши сметаною або улюбленим соусом.
За цим рецептом страва виходить надзвичайно смачною та апетитною. Зверху вони хрумкі, а в середині дуже ніжні. Сир приємно тягнеться і додає страві вершковості, а шинка додає приємної копченості і робить смак більш виразним та насиченим.
Смачного!