Вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 200 г борошна;
- 150 г цукру;
- 2 ст.лож. меду;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 0,5 ч.лож. оцту;
- 10 г вершкового масла.
Для крему:
- 0,5 банки згущеного молока;
- 150 г сметани;
- 10 г кокосової стружки.
Швидкий тортик медовик починайте готувати з тіста. Вбийте в миску яйця. Починайте збивати міксером. Всипте цукор, перемішайте та ще трішки збийте. Потім таким же чином зробіть і з медом.
Додайте соду, погашену оцтом. Перемішайте. І врешті просіяне борошно. На цей раз міксер відкладіть і перемішайте тісто силіконовою лопаткою. Форму змастіть вершковим маслом. Перелийте туди тісто.
Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів. Корж випікатиметься 20 хвилин. Тим часом беріться до приготування крему. Змішайте у мисочці варену згущівку зі сметаною та половиною кокосової стружки.
Ретельно перемішайте. Все, крем готовий. Дістаньте корж із форми. Зробіть надріз уздовж з одного боку. Затягніть нитку й розділіть медовий бісквіт на 2 частини. Одну половинку намастіть кремом. Накрийте другою, яку теж трішки промастіть. Верх медовика намастіть рештками крему і присипте залишками кокосової стружки.
Бажано дати час, щоб тортик настоятися. Але якщо дуже кортить розпочати чаювання відразу, можете собі в цьому не відмовляти. Як бачите, готується все дуже просто й швидко без марнування часу з замішуванням тіста та розкочуванням коржів. А на смак наш медовик нічим не гірший за складну конструкцію з великою кількістю коржів.