Зараз у розпалі сезон кабачків. Цей смачний овоч дуже популярний у нашій країні і з нього готують багато страв. Кабачки смажать, маринують, роблять з нього оладки та супи.
Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з кабачків – кабачкові котлети. Страва виходить дуже смачною, легкою та ніжною, а готується лічені хвилини.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 шт (600 г);
- картопля – 2 шт (250-300 г);
- яйця – 2 шт;
- вівсяні пластівці – 40 г;
- борошно – 2 ст.л;
- часник – 2-3 зуб.;
- кріп – пару гілочок;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на крупній тертці, солимо та добре перемішуємо. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
В окремій мисці змішуємо яйця, вівсяні пластівці і борошно. Залишаємо масу на 10-15 хвилин, щоб пластівці трохи набухли.
З натертих кабачків ретельно відтискаємо весь сік, а м’якоть відправляємо до яєчної суміші. Натираємо 2 картоплини на крупній тертці і також додаємо до загальної маси. Туди ж додаємо дрібно нарізаний кріп, сіль, перець і вичавлюємо часник. Ретельно перемішуємо фарш.
З отриманого фаршу формуємо невеличкі котлетки круглої форми.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і викладаємо котлети на сковорідку. Обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажувати потрібно на невеликому вогні та під закритою кришкою, щоб котлетки просмажилися.
Готові котлетки подаємо до столу гарячими, хоча і в холодному вигляді вони залишаються дуже смачними. кабачкові котлети відмінно смакують із сметаною та соусом тартар.
Смачного і готуйте за задоволенням!