Страви на Великдень 2021: найкращі великодні рецепти та найпростіший варіант традиційної паски

Вже 2 травня на нас очікує найбільше свято християн східного обряду. Дізнайтеся найкращі рецепти на Великдень.

Запечений кролик з травами

Вам знадобиться:

кролик (порізати на шматки, залити на ніч молоком) – 800 г
домашній майонез – 2 ст.л.
сметана –3 ст.л.
часник – 4 зубчики
вустерский соус – 2 ст.л.
гірчиця із зернами – 2 ч.л.
масло волоського горіха – 2 ст.л.
прованські трави за смаком
мелений перець за смаком
розмарин – 1 гілочка
сіль за смаком

Інгредієнти спецій та вустерського соусу змішати, та лишити кролика у пакеті для запікання маринуватися на 3 години. Разом з маринадом покласти у духовку на 180 градусів на 30 хвилин.

Салат “Гарнадер”

Ще один корисний рецепт на Великдень.

Вам потрібно:

середні картоплини (зварити) – 3 шт.,
велика морква – 1 шт.,
буряк – 1 шт.,
свинина (зварити) – 100-150 г,
чорнослив – 100 г,
майонез – 150 г,
зелень, чорнослив і волоські горіхи для прикраси.

Інгредієнти викладати шарами.

Салат з дайкона та моркви

Дайкон – це по-нашому редька. Вам знадобиться:

моркви – 300 г
дайкон – 300 г
оливкової олії – 2-3 ст.л.
лимонного соку – 1 ст.л.
приправа для моркви по-корейськи
1-2 зубці часнику (за бажанням)
сіль

Дайкон слід натерти на терці для корейської моркви. Зі спецій та олії готуємо заправку.

Салат з куркою

помідори свіжі (середні) – 6 шт. (вийняти м’якоть)
огірки свіжі – 1-1,5 шт.
горошок зелений (консервований, без соку) – 1/3 склянки
каперси – 2 ст. л.
курка варена – 100-120 г
майонез – 1/4 склянки
оцет – трохи
сіль
перець
зелень петрушки

Курку нарізати кубиками та перемішати з іншими інгредієнтами

Простий рецепт паски

Це дуже бюджетний варіант паски.

Вам отрібно:

борошно – 1 кг
молоко – 1.5 склянки
яйце – 5 шт.
вершкове масло – 300г
цукор – 1.5 склянки
дріжджі свіжі – 40-50г
сіль – 3/4 ч. Л.
родзинки (без кісточок) – 150г
цукати – 50г
панірувальні сухарі, ванілін, кардамон – за смаком

 для глазурі:

яйце (білок) – 1 шт. та цукор – 1/4 склянки

Традиційно змішуємо дріжджі з молоком та цукром. Додаємо розтерті цукром жовтки, розтоплене вершкове масло і збиті в густу піну білки. Ставимо на ніч обов’язково у тепле місце.

Вранці додайте борошно, по мірі росту тіста – всипте родзинки та цукати. Форми заповнюйте тістом на 1/3 і ставте їх в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змастіть жовтком. Випікати 50-60 хвилин.

Смачного!