Пироги з м’ясом та картоплею мають фанатів в усьому світі. Вони дуже просто готуються, мають насичений смак та аромат, і при цьому стають повноцінним прийомом їжі, і можуть послужити як сильною вечерею, так і сніданком.
Інгредієнти
- Борошно — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Курячі яйця — 1 шт.
- Сіль — 1 ч.л.
- Цукор — 1 ч.л.
- Дріжджі сухі — 7 г
- Олія — 3-4 ст.л.
- Фарш — 400–500 г
- Картопля — 3–4 шт.
- Цибуля — 1–2 шт.
- Масло вершкове — 30–50 г
Як приготувати м’ясний пиріг з картоплею
Усі інгредієнти для тіста мають бути однакової температури для того, щоб воно вийшло дійсно смачним та ніжним. У молоці розчиняємо дріжджі, вносимо цукор та сіль. Додаємо трохи борошна, усе розміщуємо, накриваємо і залишаємо у теплому місці на 20 хвилин.
Після додаємо яйце, олію, поступово вносимо просіяне борошно і робимо м’яке та еластичне тісто. Залишаємо його на 2 години в теплому місці.
Для створення фаршу беремо свинину. Пропускаємо її через м’ясорубку разом з цибулею та часником. Вносимо сіль та перець за смаком. Картоплю натираємо на тертушці.
Далі треба перемішати картоплю і фарш, посолити, поперчити. За бажанням додати трохи холодної води або бульйону для соковитості.
Тісто треба розділити на 2 частини: більшу. Спочатку формуємо дно, потім викладаємо начинку, і накриваємо іншою частиною тіста. Всередині робимо отвір для виходу пари.
Далі пиріг потрібно поставити в розігріту духовку до 180–190°C. Випікаємо 40–50 хвилин до золотистої скоринки.
Для більш апетитного вигляду можна використати вершкове масло чи збити куряче яйце та змастити ним поверхню пирога за 5 хвилин до повної готовності. Подаємо у гарячому вигляді порційно.
За бажанням можна завжди внести додатково будь-яку начинку. Наприклад, гриби чи шинку.