Молоду картоплю полюбляють їсти майже всі українці. І навіть коли вона просто відварена, приправлена перцем, укропом і маслом, то це вже дуже смачно. Але можна зробити ще смачніше! Причому настільки смачніше, що не кожен ресторан подає щось подібне. Для цього спершу треба купити білу місо-пасту. Якщо не чули про неї, то не хвилюйтеся: вона коштує не дуже дорого, а купити її можна у великих магазинах чи замовити онлайн.
Для того, щоб було смачно, треба правильно підібрати картоплю. Найкраще підходить дрібна або невелика, бо її не треба різати. Всі картоплини повинні бути одного розміру, щоб одночасно приготувалися. Картоплю почистьте чи залиште зі шкіркою (за бажанням) залийте холодною підсоленою водою, доведіть до кипіння та варіть 10-12 хвилин, не довше. Картопля повинна залишитися щільною, бо вона ще буде готуватися в духовці.
Злийте воду і, поки картопля охолоджується, розтопіть 40 г вершкового масла, додайте до нього столову ложку місо-пасти та стільки ж оливкової олії. Перемішайте до однорідності — це буде смачна глазур для картоплі. Далі викладіть у форму для запікання бульби та трішки приплюсніть їх дном склянки чи банки. Це потрібно для того, щоб глазур покрила більшу площу, тоді буде смачніше. Після цього покрийте все місо та спеціями.
Які брати спеції? За бажанням. В ідеалі має бути трішки морської солі та меленого перцю, кілька розчавлених зубчиків часнику та гілочка розмарину (або чебрецю). Після цього можна ставити все в духовку. Її попередньо треба розігріти до 220°C. Запікайте все 20 хвилин. Через 12 хвилин від початку переверніть картоплю. Перед подачею картоплю можна посипати дрібно нарізаною зеленню та дрібкою тертого пармезану.