Швидка, проста закуска із доступних інгредієнтів – мрія кожної господині і навіть досвідчених кулінарів. Саме такий рецепт підготувала для вас “Сенсація”. Читайте, як створити кабачки без олії і готуйте вдома із задоволенням.
Кабачки, приготовані за цим рецептом, виходять настільки смачними, що їх захотять скуштувати навіть ті, кому цей овоч не до вподоби. В середині вони виходять м’якими та соковитими, а зовні вкриті хрусткою скоринкою.
Інгредієнти для створення кабачкової закуски:
- 3 кабачки чистою вагою 1 кг;
- 1 чайна ложка солі з гіркою;
- 150 грамів твердого сиру;
- 3 столових ложки кукурудзяного борошна;
- 2 дрібні або 1 велике куряче яйце;
- 3 столових ложки панірувальні сухарі;
- 2 чайних ложки солодкої червоної паприки;
- 2 чайні ложки сухого часнику.
Окремо слід підготувати продукти для створення соусу:
- 2 зубочки часнику;
- пучок кропу;
- 200 грамів сметани;
- сіль за смаком
Молоді кабачки можна перед приготуванням не чистити. Вони мають ніжну шкірку і вийдуть смачними навіть із нею. Обріжте хвостики, а самі кабачки наріжте брусочками завтовшки 1.5 см.
Брусочки кабачків посипте сіллю (1 чайна ложка). Ретельно перемішайте їх руками та залиште на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік. В цей час займіться приготуванням паніровки для майбутньої закуски. На великій тертці натріть 150 грамів твердого сиру. Додайте до нього панірувальні сухарі, 2 чайні ложки висушеного часнику та таку ж кількість паприки. Всі складові ретельно перемішайте.
Ваш наступний крок – перекласти кабачки, що вже пустили сік – у поліетіленовий пакет. До них додайте 3 столові ложки кукурудзяного борошна. Закрийте щільно пакет і добре потрясіть. Борошно повинне огорнути собою кожен шматочок кабачка.
В окрему миску розбийте 2 або 1 велике куряче яйце. Трохи підсоліть та розбовтайте масу виделкою. Яєчну бовтанку влийте прямо в пакет, де вже знаходяться кабачки. Знов щільно його закрийте та перемішайте, щоб яєчна суміш щільно вкривала кожен шматочок кабачка.
Викладіть кабачки в миску – щоб зручніше було обвалювати їх в паніровці. Обкачайте кожен шматочок в сирній суміші та викладіть на деко, застлане пергаментом. Розігрійте до 180 градусів електричну духовку. Поставте в неї кабачки на деко. Запікайте 20 хвилин.
Поки кабачки готуються – займіться приготуванням соусу. Візьміть 200 грамів сметани, дрібно поріжте туди ж кріп, посоліть за смаком, вичавте туди ж 2 зубчики часнику. Ретельно всі складові перемішайте.
Готові кабачкові палички вийдуть соковитими, неймовірно ніжними та із ароматною скоринкою зовні. До столу подавайте їх разом із соусом. Смачного!