Влітку городники приділяють максимум уваги вирощуванню буряків, адже часто коренеплоди не набирають потрібної маси, втрачають свій смак і деформуються. Основною причиною такого явища стають хвороби й шкідники, які перешкоджають розвитку овочу або ж інші несприятливі умови для вирощування.
Щоб зміцнити імунітет буряка та зробити його більш стійким до захворювань, рекомендується застосовувати спеціальне листкове підживлення на основі борної кислоти – 2 г борної кислоти слід розчинити в 0,5 л гарячої води, а потім довести суміш водою до обʼєму 10 літрів. Потім до цього розчину додайте ще 50 г хлористого калію.
У липні й серпні ще не пізно покращити ефективність за допомогою внесення хлористого калію після борної кислоти. До 100 г цього компонента слід додати 10 л води і обприскати ним листя.
Що стосується поливу, то буряк менш вимогливий до нього в порівнянні з морквою. За помірних літніх умов достатньо провести до 7 поливів протягом сезону, витрачаючи три відра води на кожен квадратний метр. У період тривалої спеки ситуація змінюється, посуха на ранніх етапах розвитку змушує овоч адаптуватись і спрямовує енергію не на формування коренеплоду, а на цвітіння.
Якщо спостерігається нестача вологи на пізніших фазах росту, то слід бути готовими до того, що коренеплоди виростуть грубими, жорсткими й несмачними, а також будуть погано зберігатись.
Дефіцит вологи в буряка можна розпізнати за зміною листя, воно набуває буро-фіолетового відтінку, червоніє і стає дрібнішим за розміром. У спеку потрібно враховувати два важливі моменти: краплі води, які залишаються на листках після поливу, можуть діяти як лінзи і спричиняти опіки, а інтенсивне сонячне проміння пришвидшує випаровування вологи з верхнього шару ґрунту.