Буряк відносять до найвибагливіших культур, яка не вимагає до себе особливої уваги та додаткового догляду. Однак виростити по-справжньому смачні і солодкі буряки вдається далеко не кожному городнику. Що потрібно зробити, щоб у рази покращити смак буряків і зробити солодким, а також збільшити термін його зберігання?
Головне правило – це правильна підготовка ґрунту перед посадкою. Особливу увагу слід приділити кислотності в грядках. Річ у тому, що дана культура не переносить кислого ґрунту і росте тільки на нейтральних і слаболужних. Якщо не підготувати ґрунт, то буряк буде зі специфічним солонуватим та гірким смаком. До того ж урожай погано зберігатиметься. Тому перед посадкою насіння обов’язково проведіть тест за допомогою лакмусового паперу.
Якщо ґрунт виявився дійсно з підвищеною кислотністю, то восени чи ранньою весною потрібно провести заходи щодо його розкислення. Для зниження кислотності зазвичай застосовують крейду, доломітове борошно, гашене вапно або деревну золу.
Сьогодні багато городників віддають перевагу золі, оскільки вона не тільки розкислює ґрунт, але збагачує його безліччю корисних макро- та мікроелементів і особливо калієм, який дуже необхідний для рослини. Без достатньої кількості цього елемента буряк ніколи не буде солодким. Тому в момент наростання коренеплодів рослини слід кілька разів підгодувати добривом із великим вмістом калію та бору. Саме завдяки цим двом елементам буряк стане неймовірно солодким, а термін його зберігання збільшиться у рази.
Калій та бір можна вносити і у вигляді мінеральних добрив, які можна придбати у будь-якому садовому магазині. Також підгодівлю можна приготувати власноруч. Для цього вам знадобиться 2 склянки деревної золи та 10 л теплої відстояної води. До цього розчину вам потрібно додати бір. В окремому посуді розчиніть 5 г аптечної борної кислоти у невеликому обсязі гарячої води. Потім цю рідину потрібно перемішати із зольним розчином. Після цього вам потрібно розбавити розчин і полити грядки з буряком.
